Колко храна изхвърляме всяка година?
Въпреки че храната никога не е била по-достъпна, количеството изхвърлени хранителни продукти продължава да расте. Според данни на Евростат всеки българин изхвърля средно по 93 кг храна годишно. Близо половината от това огромно количество идва от домакинствата. Липсата на планиране, прекомерното пазаруване и недостатъчното оползотворяване на продуктите са сред основните причини за този проблем.
Как можем да намалим разхищението на храна
Темата за разхищението на храна е в центъра на вниманието и в рубриката „Историите на Мария Йотова“ по Нова телевизия, която представя хора, посветили усилията си на промяната на потребителските навици. Екипът на Mate Kitchen, който от години работи за повишаване на информираността относно хранителните отпадъци и насърчават по-отговорно отношение към храната, също попадна в полезрението ѝ.
Една от основните идеи, които колегите ни Георги Николов, Мила Кръстева и Биляна Константинова споделиха, е че голяма част от храната, останала в хладилника, може да бъде използвана повторно в нови и вкусни рецепти. Чрез по-добро планиране на покупките, разумно използване на наличните продукти и креативно готвене с остатъци всеки може да намали количеството изхвърлена храна и да допринесе за по-устойчив начин на живот. Не на последно място, може да спести, защото изхвърлената в боклука храна реално представлява изхвърлени на боклука пари.
Кулинарната платформа Mate Kitchen е създадена с тази идея в основата си. Да помага – с рецепти, с полезни съвети, с трикове и идеи. Както разхищението, така и отговорното отношение към храната започва у дома.
За повече подробности и пълния репортаж вижте оригиналната публикация на Нова ТВ.