38% от енергията в глобалната хранителна система се използва за производството на храна, която след това ще бъде изхвърлена.
28% от селскостопанската земя по света се използва за храна, която след това ще бъде изхвърлена.
Изводът се налага от само себе си – ако разхищаваме по-малко храна, ще разхищаваме и по-малко ресурси.
За да повишат осведомеността за ефектите върху всеки отделен човек, върху домакинствата, върху икономиките и околната среда, представителни организации от 4 европейски държави обединиха усилия в проекта Cook Wise. Гърция, Кипър, Полша и България в лицето на Фондация Mate Kitchen се нагърбиха с амбициозната задача да помогнат на европейските домакинства да измерят количеството храна, което изхвърлят, както и да оценят финансовия ефект от него. Другата голяма задача на мащабния двугодишен проект е да предложи на хората практични съвети, свързани са намаляването на хранителните отпадъци чрез планиране на ястията, правилно съхранение и креативно оползотворяване на остатъците. И още – да окуражи придобиването на устойчиво отношение към храната като ресурс.
Развиваме умения за кръгова икономика и устойчиво поведение за преодоляване на разхищението на храна в домакинствата
