38% от енергията в глобалната хранителна система се използва за производството на храна, която след това ще бъде изхвърлена.
28% от селскостопанската земя по света се използва за храна, която след това ще бъде изхвърлена.
Изводът се налага от само себе си – ако разхищаваме по-малко храна, ще разхищаваме и по-малко ресурси.
За да повишат осведомеността за ефектите върху всеки отделен човек, върху домакинствата, върху икономиките и околната среда, представителни организации от 4 европейски държави обединиха усилия в проекта Cook Wise. Гърция, Кипър, Полша и България в лицето на Фондация Mate Kitchen се нагърбиха с амбициозната задача да помогнат на европейските домакинства да измерят количеството храна, което изхвърлят, както и да оценят финансовия ефект от него. Другата голяма задача на мащабния двугодишен проект е да предложи на хората практични съвети, свързани са намаляването на хранителните отпадъци чрез планиране на ястията, правилно съхранение и креативно оползотворяване на остатъците. И още – да окуражи придобиването на устойчиво отношение към храната като ресурс.
Развиваме умения за кръгова икономика и устойчиво поведение за преодоляване на разхищението на храна в домакинствата
Хранителните отпадъци не са само въпрос на прекомерна консумация. Често те са резултат от нашите ежедневни навици. Забравени продукти в хладилника, неизползвани остатъци и пазаруване без добро планиране… Звучи познато. Проектът CookWise предлага практичен и достъпен
Всяка година в Европа милиони тонове напълно годна за човешка консумация храна приключват своя жизнен цикъл в боклука. Притеснително е, че голяма част от този хранителен отпадък идва не от ресторантите и супермаркетите, а от собствените
Готвене с остатъци! Звучи непонятно на фона на купищата храна, които всеки час незаслужено се превръщат в отпадък. Хората са разточителни. За съжаление. А в резултат на това близо 10 процента от боклука на Земята е
Вижте всички публикации по темата…
