Фондация Mate Kitchen е основана през 2019 г. и нашата главна цел е да обърнем нагласите на обществото относно разхищението на храна. Този, колкото локален, толкова и глобален, проблем има три основни аспекта – морален, финансов и екологичен.

От морална гледна точка, е недопустимо да се изхвърля годна за консумация храна. Най-малкото тя би могла да нахрани някой друг, който е в реална нужда – роднина, приятел, съсед, непознат…

От финансова гледна точка, всяка храна, която се изхвърля, представлява пари, изхвърлени на вятъра. По последни данни на Евростат домакинствата в България генерират по 41 кг хранителен отпадък на човек годишно. Това представлява солиден финансов ресурс, от който се отказваме доброволно. С малка промяна в ежедневните навици можем да запазим тези средства и да ги ползваме за себе си – за почивка, забавление, образование, подобряване на средата, в която живеем…

От екологична гледна точка, изхвърлянето на храна нанася огромни рани на нашия общ дом – планетата Земя. Първо, защото в производството на хранителните продукти са вложени ресурси като земя, вода и енергия, които също отиват „на боклука“. Второ, защото гниещата храна произвежда отровни газове, които тровят средата, в която живеем. Това значи, че ако изхвърляме по-малко храна, ще живеем в по-чиста среда.